jueves, 31 de enero de 2013

Pastel de chocolate fundido

También conocido como Coulant o Volcán de Chocolate, esta versión es más sencilla, pues la presentamos en el ramekín sin desmoldar, de manera que nos evitamos disgustos porque lo podamos haber cocinado por defecto y se nos derrumbe al emplatar. Para esta receta me he guiado por el Molten Chocolate Cake de www.joyofbaking.com, que además lo presenta en un vídeo explicativo con el que aunque no entiendas el inglés serás capaz de seguir perfectamente el proceso de elaboración; por cierto, que esta es una página que me parece bastante buena, con recetas muy bien explicadas y cantidades muy precisas de los ingredientes.

lunes, 28 de enero de 2013

Cannondale Jekyll

Cannondale Jekyll 3.
Casi han pasado 2 años con mi última montura, la Trek Remedy, y llega el momento de renovar. Un lapso de tiempo no muy extenso, pero de un uso intensivo con salidas casi diarias y recorridos principalmente endureros con mucha piedra, trialera, con lluvia, nieve, agua, barro, polvo, frío, calor...

sábado, 5 de enero de 2013

Intxaursaltsa

Intxaursaltsa (crema de nueces).
Estaba escuchando la radio la primera vez que oí hablar de este postre; entrevistaban a un repostero vasco cuando entra una llamada telefónica y le pide que le recuerde cómo se hace la intxaursalsa, pues su madre se la hacía en su niñez. Me llamó tanto la atención el nombre, además de no haber oído nunca antes mencionarlo, que inmediatamente hice una búsqueda en Google para saber más.

jueves, 3 de enero de 2013

1 de Enero

1er. día del año, en torno a las 14:00 horas, en casa de mis tíos.
Me siento en el butacón, medio tumbado y con los pies en alto sobre una silla; relajado, acabo de darme una ducha caliente... estoy en la gloria después del comienzo de la jornada.