lunes, 30 de septiembre de 2013

Bizcocho de leche condensada

bizcocho, leche, condensada, fruta
Bizcocho de leche condensada.
Sabor suave, sutil y con ausencia de cualquier tipo de aroma diferente de los ingredientes básicos de todo bizcocho, con una textura ideal para mojar en el cola-cao del desayuno.

jueves, 26 de septiembre de 2013

Tortas galesas (welsh cakes)

tortas galesas, welsh cakes, welsh cookies, bakestones
Tortas galesas
Cuando las pruebas por primera vez su sabor te sorprende y cautiva, totalmente diferente a cualquier otra galleta que puedas haber comido gracias a la nuez moscada.

lunes, 23 de septiembre de 2013

Pulpo y patata a la gallega

pulpo, patata, gallega
Pulpo y patata a la gallega
Un clásico de la cocina gallega, el pulpo, en este caso acompañado de patatas cocidas o cachelos, con pimentón, sal en escamas y aceite de oliva virgen extra.

lunes, 16 de septiembre de 2013

Salsa de tomate

Salsa, tomate
Salsa de tomate.
Ir a comer un plato de espaguetis, por ejemplo, con tomate y que la salsa sea algo líquido, casi agua, de color anaranjado que a duras penas tiñe la pasta... ¿te suena? Si no quieres repetir la experiencia, al menos en tu propia cocina, sigue leyendo.

jueves, 12 de septiembre de 2013

Mollejas de pollo con manzana

mollejas, pollo, manzana
Mollejas de pollo con manzana.
Fritas, a la plancha, al ajillo, asadas, guisadas... hay muchas maneras de cocinar las mollejas de pollo y tal vez la más éxtendida sea la última, guisadas, con una salsa más bien espesa. En esta ocasión me he decidido por saltearlas con manzana para conseguir un plato sabroso en relativamente poco tiempo y con muy pocos ingredientes.

miércoles, 11 de septiembre de 2013

Una ruta interesante

Altimetria
Altimetría de la ruta.
Aprovechando el último día libre por las fiestas de la ciudad me he ido de ruta con calma, solo, y probablemente por ello ha resultado una ruta para recordar.

lunes, 9 de septiembre de 2013

jueves, 5 de septiembre de 2013

Ensalada de patata


Ensalada patata cebolla nueces
Ensalada de patata.
Plato sencillo y ligero; receta sin complicaciones típica de verano para tomar fresca o a temperatura ambiente, dependiendo de los gustos y calores.

lunes, 2 de septiembre de 2013

Risotto, con cebolla frita

Risotto, arroz cremoso
Risotto, con cebolla frita.
El risotto es uno de los platos típicos del norte de Italia; un arroz cremoso, no caldoso, cuyo secreto está en la forma de cocinarlo, a fuego medio-alto añadiendo el caldo siempre a punto de ebullición y poco a poco de forma que el arroz no llegue a estar seco pero tampoco sumergido y removiendo constantemente con cuidado para no romper los granos; así irá soltando el almidón según se cuece y formando una especie de crema. Al final añadimos un poco de mantequilla para terminar de dar la textura cremosa o mantecosa deseada además de sabor, y al servir añadimos el queso rallado, parmesano habitualmente.