jueves, 27 de febrero de 2014

Tarta de queso y cabello de ángel

Tarta de queso y cabello de ángel; angel hair cheesecake
Tarta de queso y cabello de ángel
¿Fácil o difícil? Siempre digo que las recetas que preparo son sencillas; pueden requerir más o menos elaboración pero los procesos son sencillos, o al menos es lo que a mí me parece. En esta tarta la mayor dificultad está en la masa quebrada para la base, y no en hacerla sino en manejarla; pero siempre podemos emplear una comprada (fresca o congelada) o sustituírla por una base de galleta.

lunes, 24 de febrero de 2014

Bollos esponjosos de maíz

Bollos esponjosos de maíz; fluffy corn buns
Bollos esponjosos de maíz.
Unos bollos delicados y esponjosos ideales para tomar en el desayuno, por ejemplo, solos o abiertos por la mitad con un poco de mermelada o confitura, miel, mantequilla... o incluso con algo salado como un poco de queso y jamón york, pues no son dulces.

jueves, 20 de febrero de 2014

Montaditos de tortilla y salmón ahumado

Montadito de salmón ahumado y tortilla; smoked salmon and omelette sandwich
Montadito de salmón ahumado y tortilla
De tapeo, como picoteo a media mañana, una cena ligera... sano, nutritivo y sabroso; y además lo preparamos en un momento, así que no hay excusa para no probarlo.

lunes, 17 de febrero de 2014

Merluza en salsa verde

Merluza, hake, salsa verde, green sauce
Merluza en salsa verde
Sólo son necesarios unos pocos minutos para tener sobre la mesa un plato sano y sabroso, un pescado suave realzado por una salsa clásica, sencilla y ligera.

jueves, 13 de febrero de 2014

Nata con nueces

Nata con nueces, Sour cream an walnuts
Nata con nueces
Nata, nueces y azúcar. Un postre sencillo que a mucha gente vuelve loca y que podemos preparar en unos minutos.

lunes, 10 de febrero de 2014

Postre cremoso de manzana

Postre cremoso de manzana; apple; cream
Postre cremoso de manzana
Pocos ingredientes suelen ser sinónimo de simplicidad en la elaboración, y en este caso se cumple la norma; eso sí, requiere de cierta previsión porque debemos  conceder tiempo de refrigeración para asentar sabores y texturas, un precio bastante bajo para el resultado final que podemos llegar a obtener.

jueves, 6 de febrero de 2014

Puré de patata

Potato purée; puré de patata
Puré de patata
Una guarnición perfecta tanto para carnes como para pescados, sin las temidas grasas de la mayoría de las salsas, sin los aceites de las patatas fritas de siempre, sabrosa y colorida.

lunes, 3 de febrero de 2014

Pan, hogaza

Pan, bread
Hogaza de pan.
Te preparas un bocadillo, el que más te gusta, y a cada bocado que le das lo primero que percibes es la corteza crujiente del pan, que ofrece cierta resistencia al avance de tus dientes; la miga tampoco le va a la zaga, compacta, no es la más esponjosa pero no cuesta comerla. Te sabe mejor de lo habitual y no sabes si es porque el pan es realmente bueno o porque lo has hecho tú.